奈良新聞好評連載中！ 奈良の食文化研究会会員がリレー執筆で綴る「新・大和の食模様」。 |
| 令和6年 |
| 11月(162号) | 『田原本町・260年続いた伝統の味噌屋「茜八味噌」』 |
| 10月(161号) | 『山添村だけの伝統民具 「竹籠ちゃんぶくろ」』 |
| 9月(160号) | 『高取町 伝統薬 陀羅尼助のくすりの木「きはだ」』 |
| 8月(159号) | 『奈良市 天理産柿の葉のクラフトビール「ワインの王子様」』 |
| 7月(158号) | 『葛城市永座農園の奈良の伝統野菜「三尺きゅうり」』 |
| 6月(157号) | 『宇陀市 メディカルハーブの地ビール「奥大和ビール」』 |
| 5月(156号) | 『奈良市 奈良の高級ブランド生蜂蜜「大和の雫」』 |
| 4月(155号) | 『吉野町 大峰山系の水で製造の林豆腐店』 |
| 3月(154号) | 『奈良市 長期天然醸造の「イゲタ醤油」井上本店』 |
| 2月(153号) | 『宇陀市 吉野本葛「黒川本家」』 |
| 1月(152号) | 『奈良市 東大寺境内の老舗奈良漬店』 |
| 令和5年 |
| 12月(151号) | 『大和郡山市の「大和こんにゃく」』 |
| 11月(150号) | 『天理市の万葉の里・伝統野菜「大和いも」』 |
| 10月(149号) | 『香芝市 奈良県初のワイナリー』 |
| 9月(148号) | 『御所市の吐田米の美味しい「郵便名柄館テガミカフェ」』 |
| 8月(147号) | 『桜井市の手作りはるさめと春雨カフェ 戎』 |
| 7月(146号) | 『吉野下市町・日本最古のすし屋「つるべすし弥助」』 |
| 6月(145号) | 『幻の在来大豆、極大粒の「大鉄砲大豆」で甘みの強い豆腐を新開発。大和郡山市の三木食品工業。』 |
| 5月(144号) | 『田原本町の米菓子、奈良のあられ「キリコ」』 |
| 4月(143号) | 『橿原市中曽司の伝説のお茶文化 長寿を支える「挽き茶」』 |
| 3月(142号) | 『五条西吉野の法蓮坊柿で手づくりした大和吊るし柿のスイーツ』 |
| 2月(141号) | 『宇陀市 類農園 大和伝統野菜を有機栽培で育成』 |
| 1月(140号) | 『室生寺山門前、明治から続く橋本屋の山菜ランチ』 |
| 令和4年 |
| 12月(139号) | 『吉野下市―吉野の割り箸』 |
| 11月(138号) | 『奈良市の（株）スイーツビジョン、食品ロスの課題解決でもったいないプリンを開発』 |
| 10月(137号) | 『田原本―創業400年の老舗お菓子司雲水堂の「ふり松風」』 |
| 9月(136号) | 『大和郡山―創業600年のお菓子司 本家菊屋の「秀吉が好んだ 御城之口餅」』 |
| 8月(135号) | 『油を使わず、吉野葛で手延べした三輪そうめん一筋縄』 |
| 7月(134号) | 『吉野郡黒滝村―黒滝村のきゅうり』 |
| 6月(133号) | 『桜井市―やまと薬膳料理「源氏物語」』 |
| 5月(132号) | 『奈良市―はとむぎの杜』 |
| 4月(131号) | 『生駒郡平群町―矢田丘陵のイタリアンダイニング＆カフェ』 |
| 3月(130号) | 『葛城市―道の駅當麻の家の「えんどう豆味噌」』 |
| 2月(129号) | 『吉野郡川上村―ぱくぱく館の「かき餅」』 |
| 1月(128号) | 『生駒市高山町―一子相伝、高山茶筅の魅力』 |
| 令和3年 |
| 12月(127号) | 『生駒市―宝山寺自然菜食「ナイヤビンギ」』 |
| 11月(126号) | 『奈良市―学校給食と食育』 |
| 10月(125号) | 『奈良市ならまち―ならまち名店寧楽菓子司「中西与三郎」』 |
| 9月(124号) | 『日本料理「白（ツクモ）」―稲庭うどんのルーツ？「小泉平そうめん」』 |
| 8月(123号) | 『宇陀市―日本料理「白（ツクモ）」』 |
| 7月(122号) | 『宇陀市―県大和野菜研究センター訪問記』 |
| 6月(121号) | 『明日香村―自家製燻製「あすか燻製工房」』 |
| 5月(120号) | 『奈良市―まほろば大仏プリン「プリンの森」』 |
| 4月(119号) | 『斑鳩町―手焼きの大和麩』 |
| 3月(118号) | 『生駒市―きのこ料理専門店「創土庵」』 |
| 2月(117号) | 『奈良市―奈良名物味・噌せんべい』 |
| 1月(116号) | 『斑鳩町―大和そら豆・フライビーンズ』 |
| 令和2年 |
| 12月(115号) | 『五條市西吉野―大和の吊るし柿』 |
| 11月(114号) | 『大和郡山市―大和橘の加工品開発』 |
| 10月(113号) | 『奈良市―アンテナショップ奈良のうまいものプラザ』 |
| 9月(112号) | 『奈良市月ケ瀬―大和紅茶』 |
| 8月(111号) | 『奈良市―手毬わさび寿司』 |
| 7月(110号) | 『田原本町―大和すいかの品種改良』 |
| 6月(109号) | 『斑鳩町―大和抹茶の米粉ロールケーキ』 |
| 5月(108号) | 『御所市―世界に誇れるジン「橘花ジン」が誕生』 |
| 4月(107号) | 『宇陀市―大和当帰のランチ「ヒルトコカフェ」』 |
| 3月(106号) | 『高取町―ひな祭り薬膳料理「茶寮・花大和」』 |
| 2月(105号) | 『奈良市新大宮―奈良で話題の餃子専門店』 |
| 1月(104号) | 『奈良県―大粒新品種のいちご「珠姫」誕生』 |
| 平成31年―令和元年 |
| 12月(103号) | 『奈良市ならまち―料理で町おこし「うとうと」』 |
| 11月(102号) | 『奈良県―奈良県プレミアムセレクト農畜水産物』 |
| 10月(101号) | 『田原本町―本格食パンとコーヒーと「プラススクエア」』 |
| 9月(100号) | 『奈良市大安寺―郷土菓子「しんこ」』 |
| 8月(99号) | 『奈良市―まほろばキッチンJR奈良駅前店』 |
| 7月(98号) | 『宇陀市―奥大和地ビール工房』 |
| 6月(97号) | 『高取町―大和当帰葉和製ハーブ 「ポニーの里」』 |
| 5月(96号) | 『大和郡山市小泉―隠れ家創作料理「陶の庵・釉」』 |
| 4月(95号) | 『宇陀市室生―健康和牛「まほろば赤牛」』 |
| 3月(94号) | 『奈良市ならまち―昔懐かしい古都の米飴』 |
| 2月(93号) | 『吉野町―酒蔵手作りあまざけ』 |
| 1月(92号) | 『奈良市―南都諸白奈良酒「なら泉勇斎」』 |
| 平成30年 |
| 12月(91号) | 『大和郡山市―いちじくグラッセ』 |
| 11月(90号) | 『奈良市―薬膳料理「桃谷楼・とうこくろう」』 |
| 10月(89号) | 『橿原市―西井牧場の「飛鳥の蘇」』 |
| 9月(88号) | 『吉野町下市―小さな道の駅札の辻ステーションのキッシュの店』 |
| 8月(87号) | 『桜井市―大和黒米カレー「いにしえ茶屋」』 |
| 7月(86号) | 『吉野町―原木栽培しいたけ「おかもと」』 |
| 6月(85号) | 『田原本町―道の駅レスティ唐古・鍵』 |
| 5月(84号) | 『五條市―富有柿の本格ワイン』 |
| 4月(83号) | 『奈良市ならまち―酒処「蔵」』 |
| 3月(82号) | 『奈良市―ならコープ食育サポーター』 |
| 2月(81号) | 『宇陀市―全国学校給食甲子園準優勝 宇陀市立学校給食センター』 |
| 1月(80号) | 『生駒市―宝山寺 「十割蕎麦六根亭」』 |
| 平成29年 |
| 12月(79号) | 『奈良市京終―家庭の味食堂「よりあい処」』 |
| 11月(78号) | 『桜井市三輪―文献上日本最古のうどん「春日はくたくうどん」』 |
| 10月(77号) | 『奈良市ならまち―奈良漬「あしびの郷」』 |
| 9月(76号) | 『奈良市大安寺―くまちゃん農園』 |
| 8月(75号) | 『奈良市―もちいどの通 かまぼこの魚万』 |
| 7月(74号) | 『天理市―Cofufunパークサイドキッチン』 |
| 6月(73号) | 『橿原市―農業研究開発センター』 |
| 5月(72号) | 『斑鳩町―ガーデンカフェ「凪」』 |
| 4月(71号) | 『葛城市―道の駅かつらぎ』 |
| 3月(70号) | 『奈良市ならまち―よしのや「吉野葛餅」』 |
| 2月(69号) | 『奈良市大宮町―近畿大学発ナマズの店』 |
| 1月(68号) | 『奈良市ならまち―鹿の舟「竃（かまど）」』 |
| 平成28年 |
| 12月(67号) | 『奈良県―ヘルスチーム菜良（なら）の実践』 |
| 11月(66号) | 『大和郡山市―大和橘』 |
| 10月(65号) | 『宇陀市―有機野菜「山口農園」』 |
| 9月(64号) | 『紫とうがらし』 |
| 8月(63号) | 『奈良市―奈良佐保短期大学「レストラン鹿野園」』 |
| 7月(62号) | 『奈良市―吉野山桜チップの「吉野山ハム」』 |
| 6月(61号) | 『桜井市―なら食と農の魅力創造大学校 NAFIC』 |
| 5月(60号) | 『斑鳩町法隆寺―古民家パンカフェ「あいておもい」』 |
| 4月(59号) | 『奈良市―古都のスムージー』 |
| 3月(58号) | 『甘味処みやけ』 |
| 2月(57号) | 『良い食品處さとなか』 |
| 1月(56号) | 『大和当帰』 |
| 平成27年 |
| 12月(55号) | 『宇陀の黒豆』 |
| 11月(54号) | 『ニシキ醤油』 |
| 10月(53号) | 『奈良女大食堂』 |
| 9月(52号) | 『物集女の昔たまご…大和高原の平飼い有精卵』 |
| 8月(51号) | 『奈良がルーツ「味の良い昔の固い豆腐」』 |
| 7月(50号) | 『こおりとお茶のお店『ほうせき箱』のエスプーマ氷』 |
| 6月(49号) | 『下北山温泉きなりの湯−下北春まな料理−』 |
| 5月(48号) | 『眺望で味わう本格的アルデンテのスパゲッティとジェラートの魅力』 |
| 4月(47号) | 『今井町の古民家でおいしい薬膳料理』 |
| 3月(46号) | 『ナポリピッツァ公認店「マガジーノ」』 |
| 2月(45号) | 『うどんのルーツ「はくたく」を再現』 |
| 1月(44号) | 『「地牛乳」を使った新メニューの開発と販売』 |
| 平成26年 |
| 12月(43号) | 『西行法師の長生きの源・西行鍋』 |
| 11月(42号) | 『もう一度行きたくなる「ハーブクラブのレストラン」』 |
| 10月(41号) | 『磯城野高校"しきの彩(いろどり)"』 |
| 9月(40号) | 『奈良であの「近大マグロ」を食する』 |
| 8月(39号) | 『こだわりの牛乳を届け続ける植村牧場』 |
| 7月(38号) | 『「夏鹿」…夏においしい鹿肉』 |
| 6月(37号) | 『あるがままの気候風土で育つ大和茶』 |
| 5月(36号) | 『古都に華やぐ赤い宝石』 |
| 4月(35号) | 『楽しくておいしい「大和ちゃんこ」』 |
| 3月(34号) | 『地場野菜の和食創作料理』 |
| 2月(33号) | 『シルクロードヤマト吉野鹿鍋』 |
| 1月(32号) | 『真に美味しい野菜を求めて修行35年の料理人が逝きついた先』 |
| 平成25年 |
| 12月(31号) | 『ならきたまち界隈のオシャレなワインショップ』 |
| 11月(30号) | 『大和の味を広げる「まほろばキッチン」』 |
| 10月(29号) | 『おいしくて健康な食は大和の食文化にあり』 |
| 9月(28号) | 『ホテル日航奈良〜和処よしの「万葉御膳〜奈香味」』 |
| 8月(27号) | 『三輪素麺の今』 |
| 7月(26号) | 『地元食材にこだわった「角煮とんぺい」』 |
| 6月(25号) | 『６次産業化をめざした農家カフェ＆ランチ』 |
| 5月(24号) | 『大峰山系の“ごんぱち”山菜料理』 |
| 4月(23号) |
『奈良女子大学・奈良の食プロジェクト 「ならじまん」〜奈良ってめっちゃおいしい』 |
| 3月(22号) | 『葛城高原の「かも丼」』 |
| 2月(21号) | 『シルクロードヤマト鍋』 |
| 1月(20号) | 『日本酒の元祖にせまる「きもとのどぶ」』 |
| 平成24年 |
| 12月(19号) | 『蘇った「伝説の結崎ネブカ」』 |
| 11月(18号) | 『下市の鮎鮨−「鮨伝来」の歴史を引く「釣瓶鮨」から発展』 |
| 10月(17号) | 『刀根早生（とねわせ）−大和で生まれた良質の渋柿』 |
| 9月(16号) | 『大峯山の名水豆腐』 |
| 8月(15号) | 『銘菓「吉野拾遺」を訪ねて』 |
| 6月(14号) | 『「大和の味の風」に誘われて』 |
| 5月(13号) | 『奈良の伝統素材・吉野葛に見る和菓子の風情』 |
| 4月(12号) | 『万葉飛鳥葉盛御膳』 |
| 3月(11号) | 『吉野本葛』 |
| 2月(10号) | 『葛城山の山頂で多彩な鍋を堪能〜地元櫛羅の山芋「芋鍋」』 |
| 1月(9号) | 『日本酒の新しい世界 発泡日本酒「ときめき」』 |
| 平成23年 |
| 12月(8号) | 『「蘇」とコーヒー』 |
| 11月(7号) | 『子供に大人気 やきそうめん』 |
| 10月(6号) | 『宇陀松山、飛魚だしの大和牛丼』 |
| 9月(5号) | 『吉野鹿アジアンカレー』 |
| 8月(4号) | 『吉野のアマゴとけんずい』 |
| 6月(3号) | 『乳豆腐〜母牛からの素敵なお裾分けの味に幸せ気分〜』 |
| 5月(2号) | 『農家レストラン―王隠堂の創作山村料理―』 |
| 4月(1号) | 『大根のてんぷら？！』 |
奈良の食文化研究会会員がリレー執筆で綴った「出会い大和の味」。 |
| 平成23年 |
| 1月(135号) | 『奈良は日本酒の古里』 |
| 平成22年 |
| 12月(134号) | 『平城遷都と奈良食文化の源流 神饌』 |
| 10月(133号) | 『奈良時代からの素朴な味「おかいさん」』 |
| 9月(132号) | 『柿と柿の葉ずし』 |
| 8月(131号) | 『奈良から始まる「医食同源」･･･薬膳料理』 |
| 6月(130号) | 『平城遷都と奈良食文化の源流 （その３）天然醸造醤油』 |
| 5月(129号) | 『平城遷都1300年とお菓子』 |
| 4月(128号) | 『平城遷都と奈良食文化の源流(その１)「牛乳・乳製品」』 |
| 3月(127号) | 『吉野鹿肉』 |
| 2月(126号) | 『大和肉鶏』 |
| 1月(125号) | 『ほうちょう汁』 |
| 平成21年 |
| 12月(124号) | 『生駒聖天さん「大根炊き」』 |
| 11月(123号) | 『大和マナ』 |
| 10月(122号) | 『信貴山「精進料理」』 |
| 9月(121号) | 『世界に誇る冷凍技術のフレンチ』 |
| 8月(120号) | 『奈良のそば「笠そば」』 |
| 7月(119号) | 『明日香村｢采女とうふ｣』 |
| 6月(118号) | 『けんずい弁当』 |
| 5月(117号) | 『奥明日香 「さらら」』 |
| 4月(116号) | 『究極、大和の「たまごかけごはん」』 |
| 3月(115号) | 『ヤマトポーク』 |
| 2月(114号) | 『シルクロードヤマト鍋』 |
| 1月(113号) | 『幻のネギ結崎ねぶか』 |
| 平成20年 |
| 12月(112号) | 『鹿せんべいとベートーベン』 |
| 11月(111号) | 『東吉野の古民家レストラン』 |
| 10月(110号) | 『龍馬が愛した軍鶏鍋』< |
| 9月(109号) | 『葛きり』 |
| 8月(108号) | 『半白きゅうり』 |
| 7月(107号) | 『たなばた漬』 |
| 6月(106号) | 『曽爾の地ビール』 |
| 5月(105号) | 『蘇』 |
| 4月(104号) | 『水葱の羹（なぎのあつもの）』 |
| 3月(103号) | 『さなぶり餅』 |
| 2月(102号) | 『修二会と「糊こぼし」』 |
| 平成19年 |
| 12月(101号) | 『東吉野村の「ぼたん鍋」』 |
| 10月(100号) | 『当麻寺の茶粥点心』 |
| 8月(99号) | 『お菓子「西善」』 |
| 7月(98号) | 『奈良県で魁のブルーベリー観光農園』 |
| 6月(97号) | 『大願寺』 |
| 5月(96号) | 『明日香夢市、ゆめ明日香』 |
| 4月(95号) | 『古代チーズ「蘇」』 |
| 3月(94号) | 『伝承の味・自家製ゆうべし』 |
| 2月(93号) | 『やまと吉永』 |
| 1月(92号) | 『南朝の歴史とともに味わう吉野の焼餅』 |
| 平成18年 |
| 12月(91号) | 『再び「宇陀金ゴボウを訪ねて』 |
| 11月(90号) | 『夫婦二人で営む手作りの飴店「いちのき菓子店」』 |
| 10月(89号) | 『大和牛の生まれ故郷「みつえ高原牧場」』 |
| 9月(88号) | 『中将餅』 |
| 8月(87号) | 『大宇陀の丁稚ようかん』 |
| 7月(86号) | 『10割蕎麦』 |
| 6月(85号) | 『醤油』 |
| 5月(84号) | 『薬膳料理』 |
| 4月(83号) | 『葛酒』 |
| 3月(82号) | 『酪農・乳製品のラッテたかまつ』 |
| 2月(81号) | 『ばあく』 |
| 1月(80号) | 『清酒発祥の地、正暦寺』 |
| 平成17年 |
| 12月(79号) | 『葛城地方に伝わる魚料理「赤エイの煮物の煮こごり」』 |
| 11月(78号) | 『柿の実を使った料理』 |
| 10月(77号) | 『百味の御食』 |
| 9月(76号) | 『とうがらし味噌』 |
| 8月(75号) | 『世界に誇れる健康食品「大和の黒酢』 |
| 7月(74号) | 『新生、三輪そうめんここにあり！』 |
| 6月(73号) | 『こめはりずし』 |
| 5月(72号) | 『火打餅』 |
| 4月(71号) | 『下北山の「真菜めはり」』 |
| 3月(70号) | 『東大寺二月堂の修二会での夜食 「ごぼう」』 |
| 2月(69号) | 『酒粕とかやくご飯』 |
| 1月(68号) | 『すき鯖』 |
| 平成16年 |
| 12月(67号) | 『がらんぼ鍋』 |
| 11月(66号) | 『けはやうどん』 |
| 10月(65号) | 『鯖ずし』 |
| 9月(64号) | 『三笠焼き』 |
| 8月(63号) | 『七色おあえ』 |
| 7月(62号) | 『当麻の「しきしき」』 |
| 6月(61号) | 『ほがしわ弁当』 |
| 5月(60号) | 『ジャガイモのみたらし団子』 |
| 4月(59号) | 『奈良茶飯』 |
| 3月(58号) | 『春日大社の愛敬祝儀膳』 |
| 2月(57号) | 『あられ酒』 |
| 1月(56号) | 『飛鳥鍋』 |
| 平成15年 |
| 12月(55号) | 『カボチャのいとこねり』 |
| 11月(54号) | 『さばごはん』 |
| 10月(53号) | 『田ゴイ』 |
| 9月(52号) | 『月見団子』 |
| 8月(51号) | 『丸茄子』 |
| 7月(50号) | 『新庄町の豌豆味噌』 |
| 6月(49号) | 『ふき俵』 |
| 5月(48号) | 『さつきごはん（精進料理）』 |
| 4月(47号) | 『摘み菜料理』 |
| 3月(46号) | 『お水取り行事に因んだお菓子』 |
| 2月(45号) | 『卷繊汁』 |
| 1月(44号) | 『鴨鍋』 |
| 平成14年 |
| 12月(43号) | 『十津川村 サンマ鮨』 |
| 11月(42号) | 『はるさめ』 |
| 10月(41号) | 『川上村の「でんがら」』 |
| 9月(40号) | 『蓮根』 |
| 8月(39号) | 『刺鯖（さしさば）』 |
| 7月(38号) | 『大和茶』 |
| 6月(37号) | 『ずいき』 |
| 5月(36号) | 『エンドウ』 |
| 4月(35号) | 『桜の塩づけ』 |
| 3月(34号) | 『吉野のアメノウオ』 |
| 2月(33号) | 『ねぎま丼』 |
| 1月(32号) | 『”幻の野菜”大和マナ求めて』 |
| 平成13年 |
| 12月(31号) | 『庶民の味、素朴な味。お団子見聞記』 |
| 11月(30号) | 『柿』 |
| 10月(29号) | 『埴輪まんじゅう』 |
| 9月(28号) | 『鮎』 |
| 8月(27号) | 『イチジク』 |
| 7月(26号) | 『大和スイカ』 |
| 6月(25号) | 『宇陀の「金ごぼう」』 |
| 5月(24号) | 『婿ちまき―男の子の節句を祝う』 |
| 4月(23号) | 『筍(たけのこ)』 |
| 3月(22号) | 『雛まつり』 |
| 2月(21号) | 『昔のお菓子づくり(かきもちやカルメ焼きなど)』 |
| 1月(20号) | 『「おみ」と「小米餅」』 |
| 平成12年 |
| 12月(19号) | 『甘酒』 |
| 11月(18号) | 『大和肉鶏』 |
| 10月(17号) | 『奈良漬』 |
| 9月(16号) | 『大和芋』 |
| 8月(15号) | 『柿の葉ずし』 |
| 7月(14号) | 『葛』 |
| 6月(13号) | 『トマトジュース』 |
| 5月(12号) | 『豆腐』 |
| 4月(11号) | 『奈良のいちご』 |
| 3月(10号) | 『よごみのあんつけもちとかますごの巻きずし』 |
| 2月(09号) | 『いなりずし』 |
| 1月(08号) | 『雑煮』 |
| 平成11年 |
| 12月(07号) | 『のっぺい』 |
| 11月(06号) | 『柚べし』 |
| 10月(05号) | 『コンニャク』 |
| 9月(04号) | 『芋ぼた』 |
| 8月(03号) | 『源五漬』 |
| 7月(02号) | 『三輪のそうめんとそば』 |
| 6月(01号) | 『ハゲッショ餅とハゲタコ』 |
