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和食発祥の地奈良でのおもしろゼミナール「食育シンポジウム」
楽しく作って楽しく食べる――料理上手は遊び心――

１．目的
　　和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたが、「和食の故郷」奈良での食文化の再認識を通じて、食に関心のある大学生、高校生等若い人たちを中心に、一般市民の方々を含めて、和食の再認識と、楽しく作って楽しく食べることで、国際食でもある和食の良さを広げて行く。
２．対象者
　シンポジウム：食に関心のある大学生及び高校生を中心に、教育者、関心のある一般市民等100名
　調理実習：大学生、高校生中心に希望者48名
　（奈良在住の全国に著名な学術博士・伝承料理研究家　奥村彪生先生による料理のコツ伝授）
３．日時
平成２９年１１月１１日（土）
① シンポジウム　　１０：００～１２：００（受付９：４５～）（後、移動時間10分）
② 調理実習　　　　１２：１０～１４：３０（昼食含む。延長あり）
４．参加費　
　無料　　（但し、調理参加者は、材料費として４００円を調理室入口にて支払う。）
５．場所
　　シンポジウム：帝塚山大学　16903号講義室　定員111名　
調理実習：帝塚山大学　10104号調理実習室　定員48名　
６．講師等
　　①シンポジウム
　基調講演：伝承料理研究家　奥村　彪生　先生「楽しく作って楽しく食べる」　
　　　　ゼミ生：「ヘルスチーム菜良」「帝塚山大学学生」「磯城野高生」
　　　　コーディネーター：奈良女子大学名誉教授　的場　輝佳　先生　
② 調理実習　奥村彪生先生の料理のコツの伝授「大和（宮廷）風キーマカレー、ナン他」
７．申込方法
　　e-mail:info@nara-shokubunka.jp または FAX：0742-36-5567　にチラシ記載の申込書に必要事項を記入の上、平成29年10月25日(水)までに申し込む。
（問い合わせは090-1021-0460　NPO法人　奈良の食文化研究会まで）
８．広報
　　ヘルスチーム菜良参加各大学（奈良女子大、帝塚山大、畿央大、近畿大）、佐保短期大、奈良女子高校、磯城野高校、奈良文化高校、その他大学、高校関係へ配布依頼。 　　地域生協、大学生協、奈良市各公民館他　ポスター・ちらしデザイン担当：加来　慎太郎氏　
９．主催：特定非営利活動法人　奈良の食文化研究会
後援：奈良県(申請中)、奈良市、帝塚山大学、奈良県生協連(大学生協)、市民生協ならコープ
協力：奈良県飲食生活衛生同業組合、公益社団法人奈良県食品衛生協会、ヘルスチーム菜良
助成：農林水産省・奈良県「地域の魅力再発見食育推進事業」補助金交付決定。


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